Agronomie


Conservation des produits d'origine animale en pays chauds

Claude Laurent


ISBN : 2-85319-095-1
10.00 €

Cet ouvrage expose successivement les divers procédés traditionnels et artisanaux de conservation de la viande en usage dans les pays francophones. Il indique en outre les précautions à prendre pour rénover ces méthodes traditionnelles et peu coûteuses et utiliser à bon escient les différentes techniques en fonction des types de produits et de conservation à obtenir.

Format : 15 X 21 - 168 p.

Références : - ISBN 2-85319-095-1

Editeur : 1974 - CILF / ACCT

Prix : 10 euros